Freitag, 30. März 2012

Fräulein Langohr...

...wundert sich über das Wetter!

 
Wo ist nur die Sonnen geblieben? Jetzt steht das Wochenende vor der Tür und die Ich-hab-wunderbare-Frühlingsgefühle-Sonne ist weg! Welch ein Ärger! Dann macht sichs Fräulein Langohr doch lieber ein bisschen im Efeu gemütlich.





Vielleicht bekommt Fräulein Langohr bei dem Wetter zumindest noch ein paar Freunde nach dieser tollen Anleitung

Ich starte jetzt gleich ins Wochenende und geh auf ein Konzert von Rocky Votolato...




 
Habt alle ein schönes Wochenende!

Montag, 26. März 2012

Jansen-Hansen-Torte

So nun endlich das Rezept zu der leckeren Jansen-Hansen-Torte!


Böden:
165 g Butter   
schaumig rühren                           
130 g Zucker                              
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz  
zur Butter geben und weiter rühren                             
4 Eigelb
nacheinander in die Masse geben und je 1/2 min rühren
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
in den Teig rühren, die Masse darf nicht fest sein (reisend)

in zwei gleichgroße Springformen (26 oder 28 cm Durchmesser) gleichmäßig verteilen

im Backofen ca. 15 min bei 160°C Heißluft backen

Meringe-Masse:
4 Eiweiß
steif schlagen
130 g Zucker
in das Eiweiß einrühren
auf beide Böden verteilen
und mit 100 g Mandelblättchen bestreuen

im Backofen solange weiterbacken bis die Mandelblättchen hellbraun sind
abkühlen lassen

Füllung:
1 Glas Sauerkirschen
den Kirschsaft mit etwa 3 TL Mondamin und 2 EL Zucker aufkochen lassen
mit den Kirschen mischen und auf einen Tortenboden verteilen
abkühlen lassen
400 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Zucker
etwas gemahlene Vanille
Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen
und auf den Kirschen verteilen

den anderen Tortenboden in 12 Stücke schneiden
und auf die Sahne legen

Die Torte ca. 3 Stunden kühl stellen und dann genießen!
Die Torte schmeckt am zweiten Tag, wenn sie so richtig durchgezogen ist, fast noch besser.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Sonntagsfrühstück

Gestern gab es ein leckeres Frühstück im Garten! Am Samstag hatten wir zu einem großen Frühjahrsbrunch eingeladen und da gab es noch einige Reste aus denen wir uns eine leckere Frühstücksplatte gerichtet haben. Der Brunch war toll, ein wunderschöner sonniger Tag den wir bis abends mit vielen lieben Menschen im Garten verbracht haben! So könnte jeder Tag sein, ein riesiger Tisch voll mit leckerem Essen, das ein oder andere Glas Sekt, das Gesicht in die Sonne gestreckt und viele schöne und lustige Gespräche.



Sesammöhrchen, Antipasti, Bärlauchcreme, Tomatenbutter, Tortellinisalat, Tomaten mit Blütenzaubersalz




Ein paar Mini-Möhren-Walnuss-Muffins, die es auch zum Sonntagsfrühstück gab, sind diesmal mein Beitrag zur Initiative Sonntagssüß!

Montag, 19. März 2012

Nachgeburtstagssonntagssüß

Ich hatte gestern einen wundervollen Sonntag! Morgens habe ich mich in der Küche ausgetobt, dabei ist einiges an Sonntagssüß entstanden. Am Nachmittag habe ich Familienbesuch bekommen, die sich freudestrahlend über das Sonntagssüß hergemacht haben! Nach einem herzhaften Abendbrot und Familienverabschiedung, haben sich auch die lieben Mitbewohner wieder aus ihren Zimmern getraut. Bei einem Film kamen sie dann auch noch zu ihrem Sonntagssüß...
 
 
Vanillemuffins mit Schokostückchen

Walnussgugl und Schokogugl

Jansen-Hansen-Torte

Die Rezepte werde ich in den nächsten Tagen mit euch teilen, heute ruft mich mein Bett zu laut!
Und wie jeden wundervollen Sonntag, findet ihr all das süße Sonntagssüß auf dem Board!



Freitag, 16. März 2012

Geburtstagstorte

Diesen Mittwoch hatte ich Geburtstag und da musste eine Torte her die auch gleichzeitig der Nachtisch sein sollte! Beim ersten blättern durch die LECKER Bakery ist mir sofort die Himbeer-Mascarponetorte mit Baiserbröselboden ins Auge gestochen! Die musste es sein! 


Ich habe das doppelte Rezept gemacht und in einen Tortenring mit ca. 25 cm Durchmesser gefüllt. An dem Abend hatte ich einfach keine Lust zu fotografieren und die zwei Handyfotos von meinem Mitbewohner sind nicht wirklich vorzeigbar! Auf jeden Fall ist die Torte super lecker und ich werde für sie bestimmt zum Wiederholungstäter!

Ein wundervolles sonniges Wochenende wünsche ich euch! 
Bis Sonntag, da geht es weiter mit der Kuchenschlacht!

Sonntag, 11. März 2012

Schokoladenwochenende

Gestern war ich zusammen mit meiner Mama beim Petit-Salon du Chocolat, eine Veranstaltung bei der sich alles um Schokolade dreht, genau das Richtige für mich. Es stellten viele kreative Chocolatiers aus, es gab Live-Vorführungen und unterschiedliche Wettbewerbe bei denen es Schokoladenkunstwerke zu bestaunen gab. Natürlich gab es viel zu probieren, Schokolade pur mit verschiedenen Kakaoanteilen, Schokolade in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen (mit Knister, mit gesalzenen Erdnüssen...), Aufstriche mit Ameretto, Balsamico, Whisky etc. 
Neben den vielen Versuchungen habe ich es sogar geschafft ein paar Fotos zu machen...


 






Natürlich stand das heutige Sonntagssüß ganz im Zeichen der Schokolade. 
Es gab eine kleine Schokoladentarte, ein Mitbringsel von gestern. 

 
Meine ganze Backlust hebe ich mir für die nächsten zwei Wochen auf, da steht einiges an!
Vielleicht finde ich auf dem heutigen Sonntagssüß Board noch ein paar Ideen, sieht auf jeden Fall alles sehr sehr lecker aus!

Euch allen einen guten Start in die neue Woche, genießt sie! 
Vielleicht mit etwas Schokolade!?

Donnerstag, 8. März 2012

Spaghetti mit Soja-Gemüse-Bolognese

Ich brauche sie regelmäßig, esse sie dann auch gern zwei bis drei Tage lang und finde sie einfach lecker, eigentlich an Tag 2 noch mehr wie ganz frisch. Irgendwann war mit Gemüse in Tomatensauce zu langweilig (natürlich eigentlich immer lecker, aber manchmal braucht man mal was anderes) und da habe ich angefangen die perfekte Sojabolognese zu kreieren. Mittlerweile habe ich für mich die perfekte Mischung zwischen Gemüse und Soja, Saftigkeit und Soßigkeit, Tomatigkeit und Würzigkeit gefunden. Daran möchte ich euch gerne teilhaben lassen...


REZEPT
(für etwa 3 Portionen)

Zutaten:
60 g feines Sojaschnetzel  
 Gemüsebrühe

1 Zucchini
2 Karotten
2 rote Spitzpaprika
1 Zwiebel
1 Dose Tomaten mit Stücken
Olivenöl
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
getrocknete Kräuter (Basilikum, Oregano, italienische Kräuter) 

350 g Spaghetti

Zubereitung:
Sojaschnetzel in etwa 300 ml Gemüsebrühe aufkochen lassen und 10 min ziehen lassen. 
Zwiebeln, Zucchini und Paprika in ganz kleine Würfelchen schneiden.
Karotten schälen und raspeln.
Die Zwiebel und Zucchini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten.
Die Karottenraspeln ebenfalls in der Pfanne etwas andünsten. 
Die Paprika und das eingeweichte Sojaschnetzel dazugeben.
Alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und die Tomatenstücke unterrühren.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und alles für so 20 Minuten einköcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pasta kochen.
Nach belieben alles mit frisch geriebenen Käse bestreuen.

Lasst es euch schmecken!

Natürlich ist man beim Gemüse wie immer sehr flexibel. Ich schau meistens was ich so zu hause habe und das wandert dann mit in die Pfanne. Auberginen sind zum Beispiel auch sehr lecker in der Bolognese. 

Montag, 5. März 2012

Herzwaffeln

Schon wieder Montag... unser gestriges Sonntagssüß möchte ich euch aber nicht vorenthalten! Nach einem längeren Spaziergang, bei dem auch ein paar Zweige für den Frühlingsstrauß abgeschnitten wurden, musste endlich einmal das Herzwaffeleisen ausprobiert werden! Raus kamen leckere Waffeln zum Teil am Stiel und in Begleitung warmer Sauerkirschen und Vanilleeis! 



Für den Waffelteig werden 125 g Butter schaumig gerührt, 100 g Zucker und etwas gemahlene Vanille dazu und wieder gut verrühren. Dann werden 2-3 Eier hinzugefügt und untergerührt. Nun dürfen 250 g Mehl und 1 TL Backpulver seinen Weg in die Schüssel und unter die Masse finden. Um den Teig etwas flüssiger zu machen werden 175- 200 ml Milch hinzugefügt. Alles darf jetzt nochmal so 2-3 Minuten miteinander verrührt werden! 
Die Menge an Waffeln reicht für 3-4 Person je nach Beilage und Hunger! 

Mehr inspirierendes Sonntagssüß findet ihr hier!

Ich wünsche euch allen einen tollen Wochenstart
mit ein paar Frühlingsgrüßen aus der Küche...